Kus uit Amersfoort

Mijn eigen blog: erg leuk, maar naast een bijna fulltime baan, vriend en (stief)kinderen kreeg deze minder aandacht dan verdiend. Bloggen blijft heerlijk en daarom zet ik dit voort op https://www.kusuitamersfoort.nl. Ik schrijf over hotspots in Amersfoort, winkelen en andere fijne dingen in het leven. Graag tot daar!

De afgelopen tijd werkte ik lekker aan de bar van mijn keuken. Dit had grote voordelen als: het eten / kind / tv / dieren in de gaten houden vanachter de laptop. Nadeel was dat het niet echt confortabel zit op de houten barkrukken en de afleiding van bovengenoemde zaken :-). Tijd dus voor een lekker werkplekje. Aangezien mijn slaapkamer groot is, wilde ik daar een fijne plek maken, maar wel voor redelijke prijs. Dus gingen mijn dochter en ik op zoek naar een favo winkel: Kringloop Amersfoort. Daar vonden we voor een leuk klepkastje (met 'geheim' laatje) waarschijnlijk uit de jaren '70 of '80. Na een bezoekje aan de verfwinkel en een middagje verven is dit het resultaat! Totale kosten iets meer dan Eur 20,00, maar dat is dan wel exclusief de Eames stoel ;-).

Langszaam maar zeker komen mijn dochter en ik lekker in de WK-stemming. De buurt is inmiddels versierd, de AH-hamsters staan gezellig op hun speciale tribune in de huiskamer en de Supertrash nummer 14-jurk ligt klaar, maar er kon nog wel wat oranje bij. Daarom maakten we een leuke slinger. Super easy natuurlijk. Een sjabloontje maken van een hart. Deze overtrekken op een stapeltje oranje karton. Knippen. Gaatje erin en met een leuk lintje ophangen aan een lang oranje lint. En nu maar duimen dat de slinger even kan blijven hangen.... :-)

De laatste jare ben ik verslaafd aan havermoutpap. Ben ik een weekend weg in een hotel met geweldig ontbijtbuffet, eitjes, fruit, broodjes, je kent het wel, mis ik mijn pap. Gelukkig beginnen steeds meer mensen dit vezelrijke ontbijtje te kennen, dus met een beetje geluk staat dit binnekort op het buffet van elk hotel. Voor de liefhebbers (to be) hier een paar van mijn favo havermoutpapcombi's.

Op 1 havermout pap met flink wat rood fruit! Breng de (soja)melk aan de kook. Roer de havermout erdoor en laat 2 min. op laag vuur koken. Haal de pan van het vuur en laat 5 min. staan. voeg dan de aardbeien, framboos etc. toe.
Op 2 havermout met walnoten en banaan. De noten zijn natuurijk ubergezond. Snijd terwijl je havermout op het fornuis staat de banaan in plakjes en hak een klein handje walnoten grof. Garneer je warme havermoutpap met de banaan en walnoten. De banaan wordt wat warm en smelt als het ware op je tong.
Op 3 - favoriet bij mijn dochter- havermout met appelstukjes en beetje kaneel. De pap koken en ondertussen appel schillen en in stukjes snijden. Appel en snufje kaneel toevoegen aan de warme havermoutpap.

Vorige week was ik op een feestje en het gesprek kwam op avocado (sexy onderwerp op een feestje!). De mensen die ik sprak wisten dat avocado gezond is, maar kwamen niet meteen op lekkere recepten. Nu zijn er legio recepten (met quacamole als bekenste), maar mijn topper is een lekkere, snelle salade met kip, mango en avocado. Avocado zit vol met vitaminen, mineralen en anti-oxidanten. Oh ja en ook nog met goede vezels, vitamine E, foliumzuur, ijzer, vitamine B3, kalium en onverzadigde vetten. Goed dus voor een mooie huid en haar! Bovendien helpen deze vetten onder andere het immuunsysteem te versterken, ontstekingen te voorkomen en cholesterol te verlagen. Kortom: lekker en gezond. Het recept: kook kipfilet in water met een beetje zout ongeveer 8 à 10. Snijd ondertussen de avocado, mango en sla in stukjes. Waneer de kip gaar is, haal hem uit de pan met water en laat hem een beetje afkoelen. Snijd de kip in stukjes. Doe de kip bij de rest van de salade en mix alles door elkaar. Maak het af met een lekkere (zoete) dressing als er kinderen meeeten. Voor een zomerse picknick kan je ook kant-en-klare gerookte kip gebruiken.

Een tijdje geleden zag ik opeens opvallend veel meiden met mooie sneakers aan hun voeten. Hoe comfortabel (en fashionable natuurlijk) zou mijn leven worden op een paar Nike's. Maar sneakers bij mij, is dat niet iets te euh hip? Het antwoord is nee. Mijn zwart met roze Nike's zijn binnen en staan leuk op een zwarte skinny jeans met mooie blouse. Een vleugje roze lipgloss maakt het af. Ik loop -letterlijk en figuurlijk- op wolkjes. Handig volgende week met de Avondvierdaagse!